食用大麥苗有助抗氧化

　現代人壓力大，飲食方面也較精緻與油膩，身體容易產生應代謝卻未代謝掉的體內廢物，在體內形成酸性物質，導致人體容易疲勞、倦怠感，更甚者會出現免疫力下降及容易生病的情況，所以平常我們就要做好身體保養，保持體內零負擔。
 　隨著文明病愈來愈多，食用大麥苗已經成為許多人維持健康的方式，大麥苗不僅含有豐富的葉綠素、活性酵素、纖維素、礦物質等各種營養素，更經醫學研究確定，大麥苗具有抗氧化消除自由基、保護肝臟、增強細胞活力的保健功能，對於慢性病的發生或修復有相當的防治作用，如血管疾病、肝腎疾病與糖尿病。對於減重而造成的代謝廢物與酸性物質，大麥苗也能平衡體內酸鹼值，讓減重過程更為順利。